Filosofia

  • Piatti Roby Longa
  • Piatti Roby Longa
I produttori locali e le materie prime del territorio sono la fonte d'ispirazione di quasi tutti i piatti di Roby Longa.

La valorizzazione della tradizione alpina, in particolare di quella valtellinese, è un punto di riferimento da cui partire per scoprire, passo dopo passo, nuovi orizzonti e frontiere del gusto.

Negli anni la scelta di Roby si è spostata su ingredienti bio, integrali, cotture leggere e contaminazioni Vegan.

La Gallery

Una selezione di immagini dei piatti.

Approfondimenti

Un contenitore di ricette e idee, una vetrina, una finestra sul mondo del food visto attraverso i miei occhi.

Cuore di Cembro

Capsule gourmet: uno scrigno di legno e cristallo dove si custodiscono i sapori della tradizione e il gusto della ricerca.

Progetto web: Ueppy.com